「 管理人こぶたの記事 」 一覧

オリゴ糖とは オリゴ糖とは、単糖類（これ以上加水分解されない糖類）が2～10個（※1）結合したものを言います。 オリゴ糖のオリゴはギリシャ語で「少ない」という意味があり、結合が少数の糖類を総称してオリ ...

イソフラボンとは イソフラボン（※）は、大豆の胚芽部分に多く含まれており、その他には葛、レッドクローバーなどマメ科の植物に含まれる成分の総称で、フラボノイドの一種です。 ただし、含有量が多い大豆でも、 ...

疲労回復や運動時のサプリメントだけでなく、「アミノ酸ダイエット」でもメジャーになったアミノ酸。実際にどのような働きをするのか、理解しきれていない人も多いかと思います。 管理人こぶたが漠然と疑問に思って ...

アスタキサンチンとは アスタキサンチンはカロテノイドの一種で、赤い色素のことを言います。 カロテノイドとは、自然に存在する色素の総称で、身近なものでは緑黄色野菜に多く含まれている成分です。ニンジンがオ ...

糖質制限とは？ 糖質制限とは、様々な栄養素の中でも、糖質のみを制限した食事をすることです。元々は糖尿病の患者のための治療として行われていたものですが、数年前からはダイエットにもよいとされ、急速に普及し ...

ミネラルとは ミネラル（mineral）は、直訳すると「鉱物」という意味です。 鉱物と聞くと、ダイヤモンドやルビーのような宝石を思い浮かべてしまいますが、ここで言うミネラルはそれとは違い、栄養学におけ ...

ビタミンとは 体に必要な栄養素であることは知っていても、詳しいことはよくわからないという人が以外と多いのがビタミンです。 また、ビタミンは種類が多いので、何をどれだけ摂るべきなのかが見えにくい面がある ...

脂質とは 脂質は、炭素、水素、窒素で構成されており、炭水化物（糖質）、たんぱく質と並ぶ三大栄養素の一つです。 体にとって重要な役割を担う成分ですが、一方で脂質の摂り過ぎは健康を害し、肥満を増長させるも ...

たんぱく質の重要性 ダイエットと言うと、カロリーの摂取を抑えるのが一般的ですが、このようなダイエット方法は多くの場合、失敗に終わってしまいます。 なぜなら、カロリーを減らすために安易に食事制限をしてし ...

果物を食後に食べて胃もたれをしてしまった、という経験がある人は分かりやすいかもしれません。果物が体（消化）の負担になるタイミングというものがあります。 良いタイミングで、適した果物を食べることは思った ...