ここでは、「 酵素 」の基礎知識について説明しています。色んな書籍でも詳しく紹介されているので「知ってるよ～」という人は飛ばして大丈夫です。 興味のある部分だけ読んでみてください。 「 酵素 」と一言 … 続きを読む そもそも酵素って何？