「食事を食材から見直そう【野菜編】」 一覧

「きのこ」とは 秋の味覚のイメージがある「きのこ」ですが、実は一年を通じて生えており、季節を問わず見つけることができます。 きのこは「木の子」と記す通り、木に生えているのをよく見かけます。そのため、植 ...

にんにく、好きですか？ ニオイが強いから、接客業をしている人は控えなくてはいけなかったり、何かと気は使う食品ですね。 管理人こぶたは人と会うような仕事ではないので、翌日のニオイを全く気にする必要があり ...

キャベツって美味しいですね。 煮ても炒めても良いですが、管理人こぶたは生のままで食べるのが好きです。（酵素も摂れるし）おつまみには塩昆布とごま油で和えたり、マヨネーズだけでも美味しいです。生姜焼きを食 ...

ダイエットが成功した体を長く維持するためには、酵素がたっぷり含まれる食材を使い自炊することがベストです。 しかしいざ作ろうと思うと、新しい問題に突き当たります。農薬や化学肥料が残留している野菜の問題で ...

このページでは怖い農薬の詳細について紹介しています。難しい話なので、興味がない人はその次のページへ進んでください。 ＞＞「残留農薬・輸入農作物の問題」を読む。 今でも悪影響を残す「有機塩素系農薬」 ２ ...

残留農薬について 前ページで紹介したように農薬には様々な種類があり、中には毒性の高いものや、化学変化を起こして代謝産物として違う農薬になる場合や、化学変化で毒性が高くなる場合があることがあります。 栽 ...

ここでは農薬が初めて使われるようになってから、今に至るまでの簡単な流れを紹介しています。 農薬の使用は私たち消費者の健康だけでなく、農家の人の健康、地域の環境問題に深く関係しています。 農薬取締法があ ...

「有機栽培」のお野菜は安全で、健康にも美容にも良さそうなイメージありますね！“ 有機栽培 ” と “ 化学肥料を使った慣行農業 ”　それぞれの作物の栄養素を比較した研究調査によると、有機栽培の方がビタ ...

有機肥料にも危険があるの！？良さそうだと漠然と考えていた有機野菜にも心配点があるようです・・・。 有機栽培野菜では化学肥料は使いませんが、有機肥料を使って野菜を栽培します。 有機肥料には、家畜の糞尿を ...

「遺伝子組み換え食品は使用していません」という表記をとても頻繁にみます。特にじゃがいもを原材料に使っている食品などです。あえて「使っていない」と宣言しなくては消費者が心配してしまう程の「遺伝子組み換え ...