「食事を食材から見直そう【野菜編】」 一覧

健康にも美容にも「良い野菜」と言われると、何を思い浮かべるでしょうか。無農薬野菜、有機野菜、オーガニック、自家製野菜?安全性を追求する以外にも、昔は和食にあまり使われていなかった、栄養価の高いモロヘイヤやケール、アボガド等をサラダやスムージーで積極的に取り入れているという人も多いかと思います。
まずは安全な野菜の選び方で大切な「農薬」や「有機栽培」について学び、そして栄養価の高い野菜の取り入れ方について紹介します。

管理人こぶた

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野菜と農薬・化学肥料について考える

ダイエットが成功した体を長く維持するためには、酵素がたっぷり含まれる食材を使い自炊することがベストです。 しかしいざ作ろうと思うと、新しい問題に突き当たります。農薬や化学肥料が残留している野菜の問題で ...

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怖い農薬の話

このページでは怖い農薬の詳細について紹介しています。難しい話なので、興味がない人はその次のページへ進んでください。 >>「残留農薬・輸入農作物の問題」を読む。 今でも悪影響を残す「有機塩素系農薬」 2 ...

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残留農薬・輸入農作物の問題

残留農薬について 前ページで紹介したように農薬には様々な種類があり、中には毒性の高いものや、化学変化を起こして代謝産物として違う農薬になる場合や、化学変化で毒性が高くなる場合があることがあります。 栽 ...

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初めての農薬~「今」に至るまで

ここでは農薬が初めて使われるようになってから、今に至るまでの簡単な流れを紹介しています。 農薬の使用は私たち消費者の健康だけでなく、農家の人の健康、地域の環境問題に深く関係しています。 農薬取締法があ ...

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有機栽培とは?

「有機栽培」のお野菜は安全で、健康にも美容にも良さそうなイメージありますね!“ 有機栽培 ” と “ 化学肥料を使った慣行農業 ” それぞれの作物の栄養素を比較した研究調査によると、有機栽培の方がビタ ...

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ちょっとびっくり。有機肥料の危険性とは?

有機肥料にも危険があるの!?良さそうだと漠然と考えていた有機野菜にも心配点があるようです・・・。 有機栽培野菜では化学肥料は使いませんが、有機肥料を使って野菜を栽培します。 有機肥料には、家畜の糞尿を ...

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遺伝子組み換え食品の危険性

「遺伝子組み換え食品は使用していません」という表記をとても頻繁にみます。特にじゃがいもを原材料に使っている食品などです。あえて「使っていない」と宣言しなくては消費者が心配してしまう程の「遺伝子組み換え ...

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